rezept

Liebe Leute. Ich hatte den Seehecht mal geschmackvoll in Erinnerung. Nun habe ich doch noch einige Filets davon (geschuppt) und kriege sie nicht so richtig lecker hin.. ziemlich weich und wenig Geschmack. Die Suche hier habe ich gemacht und sogar schon nachgekocht aber das war weniger gut als...

Hallo Kollegen Von meiner letzten Norwegen Tour sind noch einige Heilbutt Filets übrig, ich hab da nur ein Problem., egal, wie ich das brate, koche, dünste, das Ergebnis ist im Mund immer irgendwie fest und trocken und, zumindest nach meinen Geschmack, bei weiten nicht so gut wie Kabeljau. Habt...

Hallo Ich hab mir aus Norwegen mal wieder Reker mitgebracht. Bis jetzt hab ich die immer nur in Salzwasser aufgetaut und als Snack gegessen. Habt ihr da andere Rezepte für mich. Gruß Kalle

Hallo Gemeinde, da ich dieses Jahr einen schönen Seeteufel gefangen habe wollte ich mal nach guten Rezepten für die Zubereitung fragen. Muss ich bei dem Fisch irgendwas besonderes beachten? Ich werde meiner Frau das Raclette wahrscheinlich nicht ausreden können, kann man den auch auf der...

Hallo zusammen, jetzt zur Haupterntezeit der Tomaten mach ich mal den Trööt dazu auf. Wer ein Rezept für selbstgemachtes Ketchup, ne leckere Tomatensuppe etc hat, darf es hier gerne präsentieren. Natürlich dürft ihr auch eure Sorten vorstellen, immer nur F1-Hybride sind ja langweilig... Hier...

Hallo miteinander, ich habe im nächsten Monat die Möglichkeit Taschenkrebse zu bekommen, bin aber als (Nichtrichtig)Koch auf Rezepte angewiesen. Welche Teile kann man essen (nur die Schere,oder mehr)? Habt Ihr ein oder mehrere Rezepte für einen einfachen Hobbykoch? Kann man das Fleisch (der das...

Guten Abend zusammen, falls jemand ein gutes Rezept zum Thema "Fischsuppe"hat, immer her damit! Ich find's halt a weng schad die Karkasse zu entsorgen obwohl da noch viel Geschmack dran ist. Dank und Grüße!

Hallo in die Runde, ich habe etwas Hecht zu verarbeiten und bin auf die Idee gekommen, Frikadellen daraus zu machen, die ich auch portioniert einfrieren kann. Hat einer von euch ein einfaches und bewährtes Rezept dafür?

Hallo Gemeinde, unsere Vereinsweiher weisen einen guten Bestand an (Satz)Karpfen auf, die ich aber nicht befische. Warum? Ganz einfach - ich habe kein passendes Rezept für die kleinen Rüssler. Wenn ich schon einen entnehme, soll er ja auch in der Küche sinnvoll verwertet werden. Ich weis was ihr...

Hallo Leute, hier mal das Rezept zum Essen: Pfeffersauce: 400ml Wildfond 2TL Pfeffer 2 Schalotten 3-4 Zweige Thymian ca 2-3EL Cognac bzw Weinbrand 250ml Weißwein (nicht zu lasch) 2TL Aceto Balsamico 60g Sahne 60g Butter, eiskalt Öl, Salz, Pfeffer Ggf noch 1-2 Scheiben Frühlingsspeck, habe ich...

Guten morgen an alle Köche, Ich brauche ein leckeres Rezept für Steinbeißer wenn ihr welche habt dann bitte her damit. Gruß Mario

Moin, ich hatte gestern Abend endlich wieder einen Wintertrüffel. Selbstgemachte Nudeln: Eine Sauce für Trüffelpuristen: Serviert auf vorgewärmten Tellern und dazu ein toller Wein: Wie ihr seht musste meine Holde gestern sehr leiden:aetsch:

Hallo, normalerweise lass ich Knurrhähne ja wieder schwimmen. Aber dieses Jahr hatte ich bei Uferangeln ein schönes Hähnchen von satten 40 cm das auch noch tief geschluckt hatte. Also Kopf und Flossen ab und in den Froster. Nun stellt sich mir die Frage wie ich den zubereite und wie schmeckt...

Hallo meine lieben Gourmets, Spitzenköche und Küchenfreaks :a010: Letztens wurde mir auf einer Party ein Algensalat vorgesetzt. So´n grünes, knackiges Zeug, dass u.a. mit geröstetem Sesam angemacht war. Und ich muss sagen: einfach lecker! Obwohl sonst eher Fleisch mein Gemüse ist :zwinker:. Ich...