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  1. wrathtom

    Team-Grillen

    AW: Team-Grillen :a055::a055: Keine Zeit mehr zum Angeln, wer Chili und BBQ mag hat hier einen Pflichttermin !!! Unser Grillteam wird hier sein können unter Bewieß stellen ;ooo;:a050::a055::a055::a055::a055: LG TOM
  2. wrathtom

    Team-Grillen

    AW: Team-Grillen Hi Thomas, na da würde ich Dich doch mal Einladen :angry: Geb mal Info wenn Du da bist !!!:lach Vor lauter Grillen das packen für den Roms vergessen :angler: Am Sa geht`s los... LG TOM
  3. wrathtom

    Team-Grillen

    AW: Team-Grillen Hallo, Danke,:daumen: das finde ich jetzt Klasse,lauter pos. Rückmeldungen, da hab ich gleich Lust gas zu geben :angler::Smilie18: LG TOM
  4. wrathtom

    Team-Grillen

    Hallo Angelfreunde, wer möchte ist Herzlich Eingeladen mal die Seite unseres Grillteam`s zu Besuchen, wir werden wöchentlich weitere Berichte bringen und da wird der ein oder andere Fisch dabei sein :angler: Das ganze ist im Aufbau!! http://facebook.frankenflamme.de/ Wenn es Euch...
  5. wrathtom

    Räucherofen gebaut

    AW: Räucherofen gebaut :? Auf 5 Ltr würde ich 550 gr sagen, aber einen Naken lass ich 3 Wochen eingeschweißt reifen, danach Durchbrennen und Reifen/ Trocknen, erst dann kommen die Räuchergänge - Einen Schnellschuß für SA /@ 0 % :rolleyes: Ich kenne das mit Bauch, 4 Tage in Lake Pöklen, 45...
  6. wrathtom

    Räucherofen gebaut

    AW: Räucherofen gebaut :] Das Jaba nehme ich gern, 2 gr / kg war bisher sehr zufrieden und die 10 Euro für`s Kilo 8) Zum Wolf, ich hab einen Kenwood Pro 1600, unter 200 Euro :daumen: Beim Würsten brauchst Du kaltes Fleisch, wenn es über eine gewisse Temp. kommt schmiert es :O Ich...
  7. wrathtom

    Räucherofen gebaut

    AW: Räucherofen gebaut Hallo Joachim, ich Versuche es zu erläutern, 4 Leute haben Zeit und wursten zusammen, das Ziel ist ein Endproduckt für das es keine Rezepte gab, also half nur probieren und Nachforschen Dank INET fällt das letztere leicht :daumen: Wenn dann die erste Testwurst...
  8. wrathtom

    Räucherofen gebaut

    AW: Räucherofen gebaut :] Umrötung bei ner Bratwürst ??? :>> Wir haben mal wieder ein Regionales problem, komm bei uns mit ner umgeröteten Bratwurst an und Du wirst erschlagen :] Die von mir beschriebene wurst ist nach den Grillen weiß !! Und so soll Sie auch sein:daumen: Umrötung völlig...
  9. wrathtom

    Räucherofen gebaut

    AW: Räucherofen gebaut :] Da ist weder ein Druckfehler drin noch ist die Salzmenge falsch, wir haben das Rezept X mal verfeinert und u.a. mit der angegeben Mischung an einen Grillabend 60 Paar an 30 Leute verfüttert. Da hat keiner gemeckert !! Aber es gibt mit Sicherheit wieder große...
  10. wrathtom

    Seefisch richtig einfrieren

    AW: Seefisch richtig einfrieren Moin, Ich hab einen Korb dabei, ähnlich einer Obstkiste mit ganz vielen Löchern, da konnen die Filets noch etwas abtropfen! Die Kiste wird schräg auf irgend ein stück Holz gestellt. Mit Tape würde mir zu lange dauern, Einschweißen auch - schon alles...
  11. wrathtom

    Räucherofen gebaut

    AW: Räucherofen gebaut :] Das kannste haben :daumen: 50 % S 2 Schweinefleisch max 5 % sichtbares Fett 10 % Speck - oder weniger 20 % Rind 20 % Eisschnee Je KG Masse: 25 - 30 gr Kochsalz 5 gr Kutterhilfsmittel 5 gr Pfeffer 2-3 gr Mazis 2 gr Ingwer 2 gr Kardamom 5 gr...
  12. wrathtom

    Räucherofen gebaut

    AW: Räucherofen gebaut /@ Nee halbe Sau hab ich auch noch nicht zerhackt :] Also, entweder die Masse besser Megen / Kuttern, oder Dichter in den Wurstfüller einbringen ! Durch eine bessere Vermischung klebt das ganze besser zusammen und Lufteinschlüsse werden vermieden :daumen: Auf...
  13. wrathtom

    Räucherofen gebaut

    AW: Räucherofen gebaut :] Hallo, Nein das mach ich nicht keine Sorge, ich Meine das ja nur gut :>> Ich will auch nicht sagen Falsch, es sind nur kleinichkeiten die das Ergebnis wahnsinnig Positiv beeinflussen können :daumen: Ich habe viel Probiert und mit der Zeit lehrnt man. Was...
  14. wrathtom

    Seefisch richtig einfrieren

    AW: Seefisch richtig einfrieren 1000 Punkte !!! Man könnte es auch den Wunden Punkt nennen :>> Es gibt so viele die Ihr Filet schön in der sch....wenden bis es braun ist, da wird mir immer ganz anders. Diese Beschreibung unterschreibe ich. Ich habe immer 2 dieser Mörtelwannen dabei, die ich...
  15. wrathtom

    Räucherofen gebaut

    AW: Räucherofen gebaut Mag sein, mit der Richtigen Temperatur erziehlst Du eine bessere :>> War nur ein Tip, mach wie Du willst - Ich muss es nicht essen :D Wenn du den Lach`s nur beizen würdest ohne Räuchern sieht er genau so aus wie auf Deinen Teller .... Ich sehe auch auf Deinen Bild im...
  16. wrathtom

    Räucherofen gebaut

    AW: Räucherofen gebaut Da kommt aber keine schöne Farbe am Lachs Zustande, 20 ° sollten erreicht werden, der Fisch nimmt den Rauch besser an und bekommt eine schönere Farbe ! Hast Du einen Sparbrand im Gebrauch ? LG TOM
  17. wrathtom

    USA - Florida - 2013 Tip`s gesucht

    AW: USA - Florida - 2013 Tip`s gesucht ;ooo;;ooo;;ooo;:D Termin steht !!!! 3 Tage Miami Beach 2 Tage Key West 2 Tage Naple`S 7 Tage CC da dürfte sich genug anbieten um zwischendurch mal das Rütchen zu benutzen :D Würdet Ihr die evtl Guides vorher Buchen oder doert auf gut Glück...
  18. wrathtom

    Skagerrak Feriencenter Tregde bei Mandal

    AW: Skagerrak Feriencenter Tregde bei Mandal /@:? Bitte nicht alle auf einmal, ein bisschen mehr hätte ich schon erwartet ;(
  19. wrathtom

    Skogsoy / Tregde

    AW: Skogsoy / Tregde ...und auf Beifängerfliegen geht er auch öfters :D LG TOM
  20. wrathtom

    Skogsoy / Tregde

    AW: Skogsoy / Tregde Pollak kannst Du mit kleinen ( 8 - 12 cm 15 - 30 gr Köpfen ) Gummifischen probieren, steile Felskanten anwerfen und dann ähnlich den Zanderangeln die Kanten runterklopfen. Wenn Du auf ca. 20 Mtr. unten bist langsam nach oben holen und wieder werfen. Hat sehr gut...
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