AW: Heilbutt Räuchern !!!
Hallo,
habe schon öfters Heilbutt heiß geräuchert und hat immmer geklappt.
Frischen Fisch setze ich mit 60g Salz /Liter Wasser in einer nassen Lake an, bereits gefohreren Fisch mit 50 g Salz, da bereits gefrohrener Fisch das Salz etwas intensiver aufnimmt.
Fisch...