Gallere
Riff Bezwinger
Mir tropft der Zahn und die Tastatur schwimmt.
da hast Du was mit Sicherheit sehr köstliches rausgehauen,sieht saugeil aus.
da hast Du was mit Sicherheit sehr köstliches rausgehauen,sieht saugeil aus.
ein Schnappschuss aus eurem Räucherofen
- Ersteller Marian
- Erstellt am
-
- Schlagworte
- fisch fleisch forelle lake räuchern räucherofen rauschfleisch schinken speck
Kann ich leider nichts zu sagen.....aber die Bilder sind der Hammer
. Marian....irre gut
ossipeter
Stammnaffe
Saggra, edz hob i mi an der eignen Schbugge verschluggd! Mensch Marian hör auf uns so zu dredzn.
Blaufisch2004
Schiffskoch
Sieht ober lecker aus.
Speck ist fertig,
ist ein Gewürzspeck an den ich die letzten 5 Jahre immer wieder dran rumgetüftelt habe bis ich für mich
den perfekten Geschmack gefunden habe.
Der Speck ist geräuchert und 5 Monate gereift. Nun zieht er noch in Vakuum 3 Monate nach.
Passt von Erbsensuppe bis zum Rührei. Auch als Brettspeck der absolute Hammer.
So nun ein paar Bilder vom Mariana Speck
ist ein Gewürzspeck an den ich die letzten 5 Jahre immer wieder dran rumgetüftelt habe bis ich für mich
den perfekten Geschmack gefunden habe.
Der Speck ist geräuchert und 5 Monate gereift. Nun zieht er noch in Vakuum 3 Monate nach.
Passt von Erbsensuppe bis zum Rührei. Auch als Brettspeck der absolute Hammer.
So nun ein paar Bilder vom Mariana Speck
NorwegenInselAngler
Stammnaffe
Ich glaube Marian, du hast zu viel Speck. Magst du mir ein Stückchen abgeben? :)
Hier in Bergen ist sowas absolute Mangelware!!!!!!
Hier in Bergen ist sowas absolute Mangelware!!!!!!
Ich glaube Marian, du hast zu viel Speck. Magst du mir ein Stückchen abgeben? :)
Hier in Bergen ist sowas absolute Mangelware!!!!!!
Wer mal was probieren möchte, gerne hier in Solingen bei mir.
Bin eigentlich immer da, in meiner Messerschmiede
Alles weiter über PM
Nordkind
Lang-Länger-Leng!
Sauerei! Sieht klasse aus!!! Du bist ein (Speck)Künstler.
Heringsdomteur
Stammnaffe
Habe ich heute leider nicht geschafft Marian.
Blaufisch2004
Schiffskoch
Marian der sieht ja fast wie meiner aus
Nordkind
Lang-Länger-Leng!
Habe unseren Rauchfleischvorrat auch wieder aufgestockt. Die ersten Stücke waren schnell weg.....
Nordkind
Lang-Länger-Leng!
Hab mich heute bei nem Freund als Räuchergehilfe nützlich gemacht und so haben wir Nachbarn und Freunde mit Räucherforellen versorgt.
Julian2011
Alles Fänger
Sieht doch super aus
Und könnte meiner sein sieht fast genauso aus
Und könnte meiner sein sieht fast genauso aus
Julian2011
Alles Fänger
Der Ofen meinte ich
SeeAal60
Stammnaffe
dann mußt Du mehr räuchern ....
ossipeter
Stammnaffe
An der goldenen Farbe kannst du noch ein bisschen arbeiten. Versuch mal von Erlen die schwarzen trockenen Fruchtkörper in deinen Räuchervorgang oder Räuchermehl einzumischen. Oder Erlenholz beimischen, weiß nicht wie dein Räuchervorgang abläuft. Haut außen sollte sich trocken anfühlen, sonst wird's auch nicht goldig. Aber Hauptsache sie haben geschmeckt.
