Räucherlachs, exclusiv für NAF'ler ?

bin mit einer seite dabei.
 
Na das sieht doch schon mal so aus
als ob generell einiges Interesse bestehen würde.
Aber - bitte haut weiter in die Tasten, Leuten's -
je mehr Interesse-Bekundungen es hier werden
desto besser lässt sich ein evtl. Bedarf abschätzen.

Die nächsten Schritte wären dann auf Sicht
- eine evtl. Erstbestellmenge abzuschätzen
- einen Preis dafür auszuhandeln
- das NAF für die Idee zu gewinnen
- einen NAF'ler finden, der verkehrsgünstig wohnt
und der ein paar hundert kg lagern kann/mag
+ Einzelbestellungen versenden kann/mag

Der Sinn der Geschichte wäre zweierlei -
1) Super Räucherlachs zu Vernunft-Preisen excl. für NAF'ler
2) Etwas Klimpergeld für NAF-Aktivitäten

Ich habe mit der Geschichte dann gar nix weiter zu tun,
sondern eben nur das Roh-Konzept "angezettelt"
würde in Zukunft aber na klar bei Bedarf helfen
 
Würde mich für den Preis interessieren da ich auch Lachs Räucher nach der Trocknen und salzen Methode. Bekomme von meinen Gästen immer Bestnoten für geschmack und Aussehen denn das Auge ißt ja bekanntlich mit. Habe letztes Jahr über 1,5 Tonnen fillet geräuchert und das mit einem selbstgebauten Räucherofen von der Größe eines Ölfasses. War manchmal schon stressig.Aber die Gäste haben es mir gedankt.Das Größte Lob was ich bekommen habe ist das mein Norwegicher Nachbar der mir das Räuchern beigebracht hat(inzwischen 85 Jahre) nicht mehr Räuchert und seine Norwegischen Kunden alle zu mir kommen.Ein Größeres Lob kann ich nicht bekommen.Mail mir bitte zurück
 
Also Grundsätzlich hätte ich auch gerne ein zwei Kilos ;)

Mit dem Vertrieb davon ist aber eine recht schwierige Sache...
Selbst wenn man das Lagern etc. hin bekommt.. es handelt sich um Lebensmittel, wo der Gesetzgeber bestimmungen vorschreibt :(
Wir werden das mal abklären in wie fern das dann möglich ist ...

Gruß Andy
 
Achso, noch ein´s vergessen...

Das NAF will an dieser Geschichte kein Geld verdienen! Also die Preise die uns gegeben werden, werden so weiter gegeben plus Porto...

So wird es dann noch preiswerter. :)
 
alfnie schrieb:
Moin,
Hallo hier ist leuchtturm habe mich gestern schon mal gemeldet bin noch ziemlich grün (neu) hier.So das ich noch nicht alles im Griff habe.Zu dem Thema Lachs Räuchern habe ich jetzt im Forum eine Seite gefunden die einen Preis von ca. 18 € für ein kg Räucherlachs nennt ich Räucher den Lachs für nur 13-15 € das kg je nach Einkaufspreis für 18-20€ kann ich schon Wildlachs Räuchern.Warte auf eine Reaktion von Euch vieleicht kann ja mal was daraus werden.
mfg Leuchtturm
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Wenn das NAF nix daran verdienen muss -
dann bräuchten wir jetzt ja nur noch einen NAF'ler
der das Geschäft in D laufend abwickeln könnte/mag.
(Einzel-Versand aus Norge wäre viel zu umständlich + teuer)
Kommt Zeit, kommt der Richtige ? Wer schade, wenn nich.

@Leuchtturm:
Erstmal herzlich willkommen im Forum.
Zum zweiten kannst Du kaum mit überströmender Bestellfreude rechnen, wenn Du Dich praktisch einfach so als "Trittbrettfahrer" in diese Umfrage einklinkst, die ja nicht für Dich gestartet wurde - das stösst vielleicht schon bei dem einen oder anderen sauer auf, der auf andere Weise vielleicht gerne mit Dir in's Geschäft kommen würde.

Andersrum gesehen sind wir hier aber auch keine Erbsenzähler - wenn sich zeigt, das die ursprüngliche Idee dieser Umfrage aus irgendeinem Grund nix wird - tja -
vielleicht finden wir ja dann in Dir einen Super-Lieferanten ?!

Wäre ich Du, würde ich mir ein halbes Dutzend NAF'ler raussuchen, wo jeweils mindestens immer so vier-fünf Leute zum Haushalt gehören, und denen dann jeweils einfach frei + franko eine solide Gechmacksprobe schicken und darum bitten, die Beurteilungen hier im NAF in einen passenden Thread zu stellen. Und schon könnteste
im Geschäft sein.

Das müsstest Du dann aber bitte ganz als Dein eigenes Ding durchziehen und natürlich fairerweise vorher bei Admin anfragen, ob das so o.k. wäre. O. K. ?
 
leuchtturm schrieb:
. . . . . . da ich auch Lachs Räucher nach der Trocknen und salzen Methode. Bekomme von meinen Gästen immer Bestnoten für geschmack und Aussehen denn das Auge ißt ja bekanntlich mit. Habe letztes Jahr über 1,5 Tonnen fillet geräuchert und das mit einem selbstgebauten Räucherofen von der Größe eines Ölfasses. . . . . .
Zum Vergrößern anklicken....
Hi, sag mal ich dachte Du bist Fliesenleger?

1,5t ? Wo bekommst Du denn die Rohware her, und vor allem Wie? Als ganzer Fisch sind das etwa 3,5 bis 4 Tonnen.?

Bei der Größe des Ölfasses bist Du wohl jeden Tag am räuchern?
 
ups ehe hier missverständnisse entstehen ;)
nach leuchturm seinen ersten thread habe ich ihn angeschrieben...
ich ging davon aus, das er hier in deutschland lebt und eine restauration betreibt ... dann könnte er (zeit vorraus gesetzt) nähmlich den versand in deutschland organiesieren weil er lebensmittel verkaufen darf, was wir nicht dürfen ;)
Ich denke daraus resultierend hat er hier gepostet... mehr nicht ;)
Also ganz klar nur ein missverständniss zwischen ihm und mir ...

@leuchturm...

eventuell währe je dieser lachs von alfnie auch was für dich :?

Gruß Andy
 
Wollte nicht sauer aufstoßen!!! Bin wie gesagt auch nicht an dem Großen Geschäft interessiert.Ich bin Fliesenleger, lebe aber den ganzen Sommer in Norge.Die Rohware sprich den geschlachteten Lachs bekomme ich fangfrisch von der Lachs(schlachterei)farm.Ich räuchere so ziemlich jeden Tag pro Gang gehen bis zu 10 Seiten in den Ofen mal ca 1.6kg im Durchschnitt macht das so ungefähr im Monat 400 kg mal 4,5 monate also über 1,5 Tonnen.Bei Wildlachs ist es natürlich wesentlich weniger ca.150 - 200 kg pro sommer.Möchte mich nochmals entschuldigen für das freche Posten
Mfg Martin (Leuchtturm)
 
@ Leuchtturm
Alles paletti - frech war das ja nicht, nur etwas zu eifrig ...
Na kucke mal da - auch Fliesenleger !
Wo treibste Dich denn genau im Sommer rum in Norge ?
 
Also ich will nochmal die Lage klarstellen ;):D
Also Afnie hat mich gefragt, ob es interesse gebe an geräucherten Lachs direkt aus Norge. Er kennt jemanden auf den Lofoten, die in dieser "Räucherei" arbeitet.
Vorraussetzung ist, das kein "zwischenhändler" auftritt und somit der Lachs teurer werden würde wie man ihn in dieser Räucherei zu kaufen bekommen würde.
Ich sagte zum Alfnie... bitte wollen wir mal sehen wieviel Interesse wirklich daran besteht...
Da das Interesse jetzt so groß ist, versuchen wir Step zwei... nähmlich den versand nach Deutschland.
Wir wollen den NAF Membern wirklich nur Lachs aus Norwegen bieten, der in einer 1a Qualität ist, ohne unnütze Neben kosten. Um so mehr pro Sammelbestellung geordert wird, um so niedriger wird letztendlich der preis werden. Darum die Frage, wer wieviel Kilo in etwa nehmen wollen würde. Anhand dessen kann man es hoch rechnen und man kann einen Preis vereinbaren. Werder Alfine noch seine Verwandschaft und Angehörigen noch das NAF wollen an dieser Aktion auch nur einen Cent verdienen.
Ich würde den Versand in Deutschland organisieren... privat hätte ich keine Probleme damit... da ich aber mit der Firma Norwegen-Angelforum.de in Verbindung gebracht werde, ist es besser wenn ich es rechtlich ablehne... genau wie alle Moderatoren .... leider.
Damit dieser Service auch in Zukunft bestand hat, und wir jedem Member dies anbieten können, suchen wir jemanden, der zum beispiel in Deutschland Lebensmittel verkaufen darf, und sich auch mal ein zwei drei tage hinsetzt und den Versand innerhalb deutschlands fertig macht. Porto, welches er ja zahlen muss, und auch die kosten für den Lachs, würden natürlich im vorraus bezahlt werden, damit niemand auf den kosten sitzen bleibt...
Ich denke, solch eine Sammelbestellung zwei bis dreimal im Jahr zu machen, denn bei Lagerung wird der Lachs auch nicht besser... wenn man schon solche Qualität bekommt, sollte man sie auch nutzen...

Noch mal zu "Leuchturm",
sein Angebot resultiert auf eine PM von mir an Ihn. Ich bin anhand seines ersten Postings davon ausgegangen, daß er eine restauration hier in deutschland hat und damit auch den versand steuern könnte...
dies ist alles lediglich ein missverständniss... mehr nicht ;)


also Jungs und Mädels...
wer würde die zeit finden den versand fertig zu machen ?
Übrigends... auch privat personen können das machen, wenn vorher von den Käufern eine verzichterklärung gegen jeden anspruch resultierend aus dieser Lieferung abgegeben wird ;)

wenn sich jemand findet, kann man an die fein organisation gehen... ;)

Gruß Andy
 
Grundsätzlich hätte ich auch nix gegen ein oder zwei seiten pro bestellung nur Leute seid euch im klaren das die Transportkosten von Norge nach Deutschland und dann noch das porto den Preis zusätzlich beeinflussen

sowie leuchtturm getippselt hat 13-15 euro dann die kosten des Transportes plus porto macht ca. um die 20-25 euro pro kilo vielleicht mehr vielleicht weniger kommt denke ich auf die gesammte menge an die nach Deutschland befördert wird.
 
Hi Leuts,

also selbst für 20-25 Euronen ist das noch ein guter Preis.



Für unsere Member die in einer Woche nach Titran fahren gibt es auf Hitra, direkt an der Straße von Sandstad nach Froya, kurz hinter der Abzweigung nach Kvenvaer, einen Bauern der nebenbei geräucherten Lachs verkauft. Der Kilopreis lag letztes Jahr bei NOK 82,--, entspricht heute 10,- Euros.

Die Qualität ist/war seeehr gut.
 
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