Mal was einfaches

[Aurora Borealis]

Gestern gab es mal was einfaches,
Als Aperitif Grapefruit Rose Gimlets,
dann Bratkartoffeln von der Süskartoffel mit Nürnbergern.
Zum Nachtisch Eis.

Heute blieb auf Wunsch meines Schatzes die Küche kalt.
Wie man sieht mussten wir gar fürchterlich darben.
Erst recht mit so nem Wein.


Morgen darf ich dann wieder, Rinderfilet aus meinem neuen Sous Vide...

 

[Rollo]

Neeee, ist richtig Lars.... darben....

Man, man, ich habe euch wirklich unterschätzt.
Was für tolle Beiträge hier in der Gourmet-Ecke.

Gottlob ist das hier kein Feinschmecker-Forum,
ansonsten würde ich jetzt eine Debatte über das Dekantieren beginnen.
Das führe an dieser Stelle aber sicherlich zu weit.

Kulinarische Grüße
Rollo

 

[Aurora Borealis]

Tu dir keinen Zwang an, ich bin Weinverkäufer...

 

[Matu]

Tu dir keinen Zwang an, ich bin Weinverkäufer...

Touché

 

[Rollo]

Touché

Ha Ha...

Bin schon mal auf die Fresse gefallen und an einen Profi geraten, was die Kocherei angeht.
Ist am Ende des Tages zwar gut ausgegangen,
aber auf Profi-Ebene ist es halt noch mal 'ne ganz andere Nummer.
Aber schön, vielleicht ergibt sich ja etwas.

(Ich bin gespannt, wann unsere Mods uns den Laden hier zumachen.
So langsam entwickelt sich das hier zu einem regelrechten Kochforum)

Beste Grüße
Rollo

 

[da Beppe]

ich mein das wär ja ein sehr spannendes separates Thema, wie man Wein richtig behandelt

 

[Matu]

ich mein das wär ja ein sehr spannendes separates Thema, wie man Wein richtig behandelt

Was gibt es denn da zu bereden, den trinkt man mit max. 2x absetzen aus!

 

[Der Mog]

Moin ,

Das ist ja Cool, Bratkartoffeln von der Süßkartoffel ???
Sieht für mich allerdings recht wenig nach Süßkartoffel aus, doch wenn es eine ist, dann Respekt, auf die Idee bin ich nicht gekommen.

Wie hat es Dir den Geschmeckt ?

Gruß Micha

 

[da Beppe]

Was gibt es denn da zu bereden, den trinkt man mit max. 2x absetzen aus!

das ist auf jeden Fall auch eine Möglichkeit!

 

[Aurora Borealis]

Moin Micha,

das mit der Optik liegt am Licht.
Ich habe am Esstisch nur ein eher gedämftes warmes (gelbliches) Licht, in Kombination mit dem Holztisch bekommt auf den Bildern (erst recht beim Smartphone) leider alles einen leichten Gelbstich, hatte beim Bild mit dem Käse extra noch das Licht in der Küche angelassen, damit es heller ist.

Geschmacklich waren die absolut klasse, aus meiner Warte deutlich besser als von normalen Kartoffeln.
(Bin aber eh nicht der riesen Kartoffel esser)
Es brauchte keine Saureream oder sonstiges dazu.

Habe sie ganz einfach gehalten, roh in Scheiben geschnitten, mit Öl in die Pfanne, beizeiten feine Schalottenwürfel dazu, etwas Thymian und Petersilie, Salz, Tellycherrypfeffer und etwas Butter, das wars schon, so kommt der schöne Eigengeschmack der Süßkartoffel gut zur geltung

 

[Aurora Borealis]

Nach den superedelen Gaumenfreuden von gestern gab es heute mal wieder rustikale Hausmannskost
Gemüseauflauf

 

[Rollo]

Auch mit dem Fahrrad bei Gegenwind durch norddeutsche Gefilde gefahren?
Sorry, Gourmet-Ecken-Chef, das musste jetzt sein.
Und geht natürlich nicht gegen meinen Genuss-Kumpel Lars.

Beste Grüße
Rollo

 

[fiskevenn]

Hey ihr Nerds, fangt jetzt bloß nicht auch noch mit Wein an sonst komm ich hier gar nicht mehr weg.

Ihr seid klasse

Grüßla
Norbert

 

[fiskevenn]

Achja, zum Thema Süßkartoffel.
Am liebsten mag ich sie mit Ziegenfrischkäse, ist einfach der Hammer.
Einfach ne Knobizehe und etwas Schnittlauch unterrühren, sauleggä

Grüßla
Norbert

 

[Laheda]

Bei der ganzen unverschämten FleischesLust hier im Forum......etwas vegetarisch muss auch mal sein . Wildkräutersalat, wie vom MOG schon gezeigt, mögen wir auch sehr gern


Auch die Anrichtung war mal nicht ganz so "mit dem Fahrrad bei Gegenwind durch norddeutsche Gefilde"!

Die Nachspeise "Krustenbraten an Semmelknödel" war dann aber zum fotografieren leider zu schnell weg

 

[Matu]

Bei der ganzen unverschämten FleischesLust hier im Forum......etwas vegetarisch muss auch mal sein . Wildkräutersalat, wie vom MOG schon gezeigt, mögen wir auch sehr gern

Anhang anzeigen 60353
Auch die Anrichtung war mal nicht ganz so "mit dem Fahrrad bei Gegenwind durch norddeutsche Gefilde"!

Die Nachspeise "Krustenbraten an Semmelknödel" war dann aber zum fotografieren leider zu schnell weg

Bei "Krustenbraten an Semmelknödel" hätte ich bei mir vom Wildkräutersalat auch eine Langzeitbelichtung mit Sonn- Auf und -Untergang drauf machen können.

 

[Laheda]

Bei "Krustenbraten an Semmelknödel" hätte ich bei mir vom Wildkräutersalat auch eine Langzeitbelichtung mit Sonn- Auf und -Untergang drauf machen können.

War hier genau so . Aber so bleibt mir was Leckeres für morgen Mittag im Büro....Alibi

 

[norge70]

Bei der ganzen unverschämten FleischesLust hier im Forum......etwas vegetarisch muss auch mal sein . Wildkräutersalat, wie vom MOG schon gezeigt, mögen wir auch sehr gern

Anhang anzeigen 60353
Auch die Anrichtung war mal nicht ganz so "mit dem Fahrrad bei Gegenwind durch norddeutsche Gefilde"!

Die Nachspeise "Krustenbraten an Semmelknödel" war dann aber zum fotografieren leider zu schnell weg

Nachspeise ich hau mich weg , der beste heut , einfach gut hier

 

[Laheda]

Da ich den Männern der Naffen-Tour "Gule-Rev 2017" an einem Abend etwas kräftiges auf den Tisch bringen möchte, habe ich heute mal zwei verschiedene Chicken-Curry gekocht. Dazu gab es ganz klassisch Basmati Reis und Raita.
Meine Variation eines "Butter Chickens" und eines "Marsalla Curry Chickens".
Leider sind Currys ja optisch unspektakulär und die Bilder echt schlecht ....der Duft und der Geschmack war jedenfalls umwerfend

Ich denke letzteres wird dann den Tour-Abend feurig ausklingen lassen

Gestern gab es auch ganz einfach: panierter Köhler, Knoblauch-Thymian-Kartoffel und gedämpfte Flower Sproud (Kohlröschen) mit Murray River Salt Flakes


Als nächstes muss ein neuer Fotoapperat her und ein neuer Teller ....ist ja schlimm

 

[da Beppe]

es geht einfach nix über große weiße flache Teller - nur rund müssen sie sein und nicht so neumodern 4-eckig oder oval