AW: ein Schnappschuss aus eurem Räucherofen

Hallo Marian.

Da hast Du ja Deinen Ofen wieder ordentlich vollgepackt. Sieht sehr lecker aus.:applaus:

Ich habe diese Woche auch geschwitzt. Die Nächte waren so warm, das die Temperatur im Ofen morgens gegen sechs Uhr auf einmal bei ca 25 Grad stand. (=))
Zum Glück hatte ich keinen Lachs drin.

Aber ich denke der Lachsschinken hat es gut überstanden, am Freitag gibts Anschnittbilder.


LG Frank xxrauchxx

Frank, ich wünsche dir viel Erfolg für deinen ersten Lachschinken xxrauchxx
 
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:Smilie18:

Ich konnte es nicht erwarten, und habe heute mal den ersten Schinken angeschnitten.:dance3:
Ich bin selbst überascht wie zart und lecker er ist.

10 Tage gepökelt
5 Tage durchbrennen lassen
5x 12 Stunden geräuchert
5x 12 Stunden durchbrennen lassen

LG Frank
schinken 005.jpgschinken 006.jpg
 
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Zur Zeit ist ja noch nicht so viel los
Bild1 Pfefferpeitschen/Kaltrauch
Bild2 Heißrauch, hinten Krakauer Grillwurst vorne 50 Kaliber Polnische
 

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Na Marian das wird doch für Weihnachten reichen,oder!????

Sehr lecker!

Bei mir siehts auch schon sehr weihnachtlich aus.
7 Lachsschinken
2 Schweinebauch
1 Rinderschinken
35 Kümmelknacker
 

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wirst nicht verhungern :a055:
mmmh, das sieht klasse aus :daumen:
 
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:]

Heute ist auch mein Lachs fertig geworden.
Der wird morgen auf der Weihnachtsfeier versteigert.

LG Frank
xxrauchxxxxrauchxx
 

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:]

Heute ist auch mein Lachs fertig geworden.
Der wird morgen auf der Weihnachtsfeier versteigert.

LG Frank
xxrauchxxxxrauchxx

Dann würde ich mich gerne als telefonischer Mitbieter einbringen.... :bindafuer:

Also 20 € für eine Seite kannst Du von mir schon mal bieten. :19:

Ich liebe alles Handgemachte, würde mich also auch über deinen Lachs freuen.

Gruß Micha
 
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Hallo Micha.
Zu der Zeit wo versteigert wird, kann ich mich schon nicht mehr artikulieren, und fernmündlich wirds ganz übel! :a015: :aetsch: :a055:

Mit 20,00 Tacken wärst Du eh nicht weit gekommen, bei 17,00 € Einkauspreis.:p075:
Auf Bömlo scheint nämlich der Wohlstand ausgebrochen zu sein.

Sollte ich aber nochmal bezahlbaren Lachs irgendwo bekommen, mach ich Dir ne Seite mit. Einverstanden?

LG Frank
 
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Ja klar, das hört sich doch Super an. :]
Hatte die Tage mal eine Probe von Martin (Leuchtturm) seinen Künsten hier, der Lachs war auch prima. :bindafuer:

Na da will ich mal hoffen, das die Preise für Lachs in den Keller rauschen, nicht das das so ein Fiasko gibt, wie die Spritpreise...:aetsch:

Gruß Micha
 
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Hallo Frank,
sehen sehr gut aus deine Lachsseiten.:19: Da können sich die Leute auf der Weihnachtsfeier aber freuen, was ganz besonderes zu ersteigern, ich hoffe die wissen das.
Viel Spaß und sage bitte mal Bescheid wie es gelaufen ist. :daumendrueck:
 
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:Smilie18:

Ist wirklich gut gelaufen.
Ich habe die Seiten einmal halbiert, auf so um die 550g /Stück.

Alle Stücke gingen zwischen 26,00€ und 32,00€ weg.
Ziel erreicht!
Auch meine Lachschinken und Schweinebauch (etwa 800g - 1 kg )brachten so um die 30,00€ das Stück.
Dazu gabs noch 10 kg selbst hergestellten Presssack, etl ,Filetiermesser, ein Fahrrad, Kiloweise selbstgemachte Marmelade,usw.
So ist wieder ein mittlerer vierstelliger Betrag zustande gekommen.
Ich hatte auch meinen Spaß :a015: :a010: :a010:
LG Frank
 
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Es kann Weihnachten werden:a010:
 

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Ja, da hast Du Dir aber was vorgenommen.
Sehr schöne Farbe, macht optisch ordentlich was her.

LG Frank
 
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