Angelberichte Kalvaag und lecker Fisch Rezepte

Angel Anfaenger

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19 Januar 2010
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62
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55
Ort
Fredrikstad, Norwegen, ehemals Magdeburg
Hallo Leute!!!:]:]:]

Ich wohne im schönen Kalvåg, im Bundesland Sogn & Fjordane, in der Bremanger Komune. Einige von euch kennen Kalvåg/Bremanger sicherlich denn jedes jahr kommen viele deutsche Angelverrückte und einige die noch Angelverrückt werden wollen.

Ich freue mich schon auf Stefan (Bottich) und Mirko (dvag333) beide sind im Juni hier und wir können einige Tips austauschen. Frank (Scholle) war auch vor kurzem in der Gegend und ich hoffe er hatte nen Superguten Urlaub.

Naja, ist ne kleine Insel:(. Aber, wie das nunmal so ist bei Inseln, ringsherum gibt es nur Wasser mit vielen, vielen Fischen:lach. Einerseitz denke ich, gut das das Wetter dieses Jahr nicht so optimal ist und das wir deshalb auch weniger Touries haben. (Weniger Arbeit = mehr Zeit zum Angeln):daumen:. Andererseits bedeutet weniger Arbeit auch weniger Geld:(. ABER ich will hier kein Mitleid, denn ich könnte ja auch meine sachen packen.

Heute war mal wieder einer dieser tollen Tage, ich hatte frei und die Sonne schien. Was will man machen, da muss man ja Angeln gehen:}.
So, als meine Frau nach Hause kam:XX haben wir schnell die Angelsachen ins Auto „geschmissen“ und los gings. Am Fischingplatz angekommen gings auch gleich richtig rund. Ich werfe aus und sofort ein Biss:daumen:. Wow, dachte ich mir das is ja super. ABER die Ernüchterung kam sofort. Beim einholen merkte ich schon das es einer aus dem „Kindergarten“ war und hab ihn gleich wieder reingeschmissen (der darf übernächstes Jahr noch mal anbeissen). Fast zur gleichen Zeit hat meine Frau auch Ihre Angel ausgeworfen UND holt nen super Dorsch raus (den Tages Rekord Fisch). Na Toll dachte ich, wenigstens eine in der Familie sorgt dafür das was zu essen auf den Tisch kommt. Ich habe dann auch noch nen guten Seelachs gefangen und obwohl wir mit 60gr Pilker angelten haben wir immer wieder „Kindergarten“ Fischies rausgeholt. Naja rausgeholt und sofort wieder schwimmen lassen. Als dann nichts mehr ging haben wir unsere Sachen gepackt und sind zu nem anderen Platz gefahren und haben auch da noch gut gefangen. Am Ende hatten wir 2 Dorsche, 2 Seelachse und 2 Pollacks. UND nicht zu vergessen einige die lieber wieder losgelassen haben und einfach nicht aus dem Wasser kommen wollten.
Wenn ich den „Sølvkroken“ Pilker den ich HEUTE gekauft:} habe und HEUTE gleich wieder durch nen „Mega Hänger“ verloren:(:(:( habe nicht rechne, war es doch ein Super Tag.

So und jetzt noch ein Rezept.

Ganzen Fisch ohne Kopf an beiden Seiten einschneiden und „Zitronenscheibenstreifen“ in die Schnittstellen geben. Fisch salzen (innen und aussen) und mit etwas Butter und Zitrone füllen. Alufolie mit etwas Fett (Margarine,Öl oder Butter ) bestreichen Fisch darauflegen ca 3 Esslöffel Weiswein darüber geben und die Folie schliessen. Kleiner Tip: die Spiegelseite der Folie sollte innen sein.
Den Fisch im vorgeheizten Ofen ca 18 - 20 min bei 200 Grad backen. (mein Ofen hat keine Umluft, mit Umluft braucht man ca 3 - 5 min weniger). Wärend des Backens schmeckt ein Bier supergut. (wie man sehen kann).

natürlich folgen weitere Berichte UND Rezepte
 
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Hallo Leute.

hier noch ein kleines Saucenrezept was zu fast jeden Fisch passt:daumen:.

es ist einfach aber super. ich bin sowieso der meinung das rezepte einfach und leicht nachzumachen sein sollen. Oder:)?

ca 330 gr Sauerrahm (norwegisch: Rømme gibt´s in Norwegen in 330 gr Becher zu kaufen)
ca 160 gr Mayonnaise (gibt es in Norwegen in packungen mit 2 x 160 gr)
ca 1/2 glass feingehackte Gewürzgurken (gibt es in Norwegen schon fertig feingehackt zu kaufen) einfach alles zusammen rühren: fertig:}, essen:}, happy sein:}

wie die feingehackten Gurken heissen weiss ich momentan nicht schaue aber morgen mal im Laden vorbei.
 
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Soweit ich das da herauslesn kann,machst du alles richtig!!
Danke fürs berichten und ab jetzt erwarten wir natürlich dauerhaft Meldungen und Zwischenstände aller Arten.:D
Möge mein Neid ständig mit dir sein,....
Gonzo,Tierbändiger (alle Arten)
 
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Hallo Angel Anfaenger,

danke für das klasse Rezept. Werde ich auf jeden Fall ausprobieren.

Grüße von Jürgen:]
 
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Moin Moin,
hört sich lecker an, aber zuviel kkal.
Wir kommen am 03.06. nach Smorhamn, Sag mal was zum Wetter und die Heilbutt Stellen würden mich auch interessieren.
Gruß andy
 
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Moin Moin,
hört sich lecker an, aber zuviel kkal.
Wir kommen am 03.06. nach Smorhamn, Sag mal was zum Wetter und die Heilbutt Stellen würden mich auch interessieren.
Gruß andy

Hi Andy, :]:]:]

in Smorhamn sind mehrere Anlagen. kommt ihr in die Smorhamn "Handelsstat" oder??? in jedem fall nen schönen Urlaub. wo in Norwegen kommt eure Fähre an. und wie fahrt ihr nach Kalvåg.
a ja und wann kommt ihr ca hier an. denkt daran das die fähre auf die Insel nicht die ganze Nacht fährt!
 
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Moin Moin Thomas,bodrich ist dir also auch ein begrif der kommt einige tage später als ich. Deine Tel. Nr. ist schon gespeichertn bis denne Andy.
 
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so leute natürlich werde ich gleich wieder fischen gehen, aber wie versprochen, die vein gehackten gurken für das rezept auf seite 1 kann man in Norwegen unter dem namen "Agurkmix" kaufen. :]

natürlich wird heute abend wieder berichtet. hoffe ich fange dicke, grosse, viele, viele, viele ........:lach
 
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Moin Moin Thomas,
von Oslo 10,00 Uhr über die E16, E39, 616, das Haus an der Anhöhe. Gruß Andy
 
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hallo an alle:]
gestern war eigentlich n schöner tag:). Meine frau muste arbeiten, ich hatte frei:lach und das wetter lud mich zum angeln ein. Alles klar ich zieh los, werfe aus und gleich ein biss. Das geht ja gut los. Naja hab ihn zwar nicht am haken halten können aber dachte mir „dich krieg ich noch“. Mmmh werfe wieder aus: nichts. Gleich nochmal den gummi an der gleichen stelle reingehängt und da war er wieder. Ich schlage an, schliesse die bremse ein wenig und fange an zu drillen. So weit so gut:daumen:. Der Seelachs kommt an die oberfläche zappelt und bevor ich ihn rausholen kann hat er sich losgerissen und war wegX(X(. Na, dachte ich. Bist nur hochgekommen um mir den finger zu zeigen:lach:lach/@? Oder was. Danach war ne ganze weile nichts. ABER, man gibt ja nicht auf. Nach ner ganzen weile hab ich dann doch noch nen Seelachs rausgeholt. Weinigstens einen dachte ich mir so im stillen denn in ca 2,5 stunden 1 fisch ist ja nicht gerade berümt:D.
Dann kam auch meine frau:XX:XX:XX. Sie war fertig mit arbeiten und wir sind an eine ander stelle gefahren um noch einige fische zum abend essen zu bekommen. Ich hatte dann auch noch 2 „ok“ Seelachse und ein haufen aussen kindergarten. Meine frau hat zwar auch gefangen aber alle ihre waren aus dem kindergarten und die dürfen ja sowieso wieder schwimmen. Wir wollten gerade wieder fahren. Da höhr ich „Thomas, Thomas“ und dachte schon: na hat mein Schatzie auch noch einen dran. Bin gleich zu ihr hingeeilt und hab mir gedacht: wie so macht sie das (immer öfter) die letzten tage. Ich habe 3 „ok“ Seelachse und sie holt 5 min vor abfahrt einen 60cm; 1,5kg Pollag raus. Schon wieder hat sie den „Tagesrekord“ geholt:>>.

heute war dann mal wieder ein "zweiseitiger" tag. einerseitz war super wetter; sonne, keine wolken und fast windstill. na da gibts ja nur eins. angelzeug und frau ins auto und ab gehts. alles bestens, hatte natürlich ne super laune und dachte mir heute zeig ich es meiner frau. Ich werde auch mal wieder abend essen fangen. Naja DACHTE ICH JEDENFALLS. Wir kommen an. Machen unsere angeln klar und ich mal mit pilker, mal mit gummi und meine frau mit blinker. Was denkt ihr? Wer kriegt den ersten fisch. Jawohl meine frau. Wer kriegt den zweiten, und dritten, und vierten? Jawohl alle von meiner frau gefangen. Waren zwar alle zu klein und durften wieder schwimmen. Aber es steht schon 4 : 0. Ich kann euch sagen: das wurmtX(: die zweite seite von diesem eigentlich schönen und „zweiseitigem“ Tag war dann das meine frau noch einen schönen Seelachs und ich NICHTS aber auch GARNICHTS gefangen habe. Ok, aber wenigstens haben wir was zu essen.
Aus dem fisch wurde Brathering, oder besser gesagt Bratseelachs gemacht. ABER war lecker.

Und hier das rezept

Fisch säubern, trocknen und würzen (ich nehme nur salz)
Fisch in mehl wenden, überflüssiges mehl abschütteln und braten wärend der Fisch brät die marinade bereiten.

4 mittlere Zwiebeln schälen und in ringe schneiden
10 – 12 ganze Pfefferkörner, 1 – 2 Lorbeerblätter, 1 – 1,5 esslöffel Salz und 2 – 3 teelöffel zucker mit 0,5 ltr wasser und den zwiebelringen aufkochen.
nach dem alles gekocht hat topf vom herd nehmen und 0,5 ltr essig (ca 7 – 10%) zugeben
Den gebratenen fisch in die noch heisse marinade geben und ca 1,5 stunden ziehen lassen. dann essen und wohlfühlen. mmmmhhhhhhhh leeecker:--
 
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So nach "langer" zeit mal wieder ein Beitrag von mir. leider muss ich momentan viel arbeiten:(:(:( und hab nicht soviel zeit fürs forum:(:(:(.
Naja, aber ab und zu muss man halt geld verdienen. Sonntag habe ich EVNTL frei und hoffe das es einige Makrelen gibt.
Für alle die gern gebratenen oder pochierten Fisch mit sauce essen hab ich aber ein tolles rezept.

erstmal möchte ich noch etwas verkünden. man kann natürlich für alle fischsuppen und fischsaucen einen fischfond (oder brühe) kochen aber das ist doch schon ein nicht so kleiner aufwand. für suppen, ja da sollte man sich die mühe machen. es schmeckt einfach besser. ABER in ner sauce ist es o.k. die sauce statt mit fischfond mit wasser aufzufüllen und einen löffel "fischbrühe-pulver" reinzugeben.

die ezepte die ich hier einstelle sind keine "gourmet" rezepte. ich möchte das IHR angler und urlauber mit wenig aufwand eine leckere mahlzeit zubereiten könnt. ihr sollt urlaub machen und nicht in der küche schufften:lach.

aber hier das rezept

1 zwiebel und 1 rote paprika in kleine würfel schneiden und andünsten. mit ca 1 liter wasser aufgiessen und einen schönen esslöffel "fischbrüh-pulver" zugeben. umrühren und ca 15 minuten leicht köcheln (nicht wild kochen) lassen. während des köcheln sollte man ein Bier öffnen und geniessen DENN kochen soll ja schliesslich spass machen. 1/3 liter sahne (in Norwegen bekommt man die sahne fast nur in solchen grössen; "Fløte" oder "Matfløte") zugeben.
die sauce mit kartoffelstärke oder maisstärke (nor: potetmel oder maizena) andicken und abschmecken. evntl braucht die sauce noch etwas "fischbrüh-pulver" oder salz. diese sauce past super zu gebratenem oder pochierten fisch.:):]:P:daumen:

hat eigentlich schon jemand ein rezept nachgekocht?:? wenn ja, wie wars?
 
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Mann oh mann. da im moment hier in Norwegen hauptsaison ist muss ich gerade ein haufen arbeiten. ABER ich hatte kurz mal ein wenig freizeit und was kann man sagen. 9 Pollacks in ca 3 stunden und 7 davon über 60cm:}:}:}. ALLE VOM LAND AUS GEFANGEN: Bilder und bericht folgen in ca 4 - 6 tagen. sorry leute aber ein koch muss manchmal "schweinemässig" viel arbeiten:(;(:(;(:(;(X(X(;(8).
 
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Hei Angel-Anfänger, hallo Thomas,

bist du noch da??
und vor allen Dingen: Bist du noch in Kalvåg??

Jo
 
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Hei,hei Thomas,oder Angel-Anfänger!

Hast Du Dir beim vielen Fisch filletieren die Fingerkuppen verletzt?:>>:>>

So langsam sind hier glaub ich einige gespannt wie es bei Dir läuft und wollen die Bilder sehen, welche Du angekündigt hast!!:]:]:]

Ach ja ,ein gutes ,einfaches Fischrezept wäre ja auch mal wieder nicht ganz schlecht!

gruß dias
 
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Hallo Angel Anfänger

wenn du in Kalvag wohnst, deann kennst du sicherlich auch Smorhamn,dort fahren wir nächstes Jahr hin.Kennst du dort auch gute Punkte zum Angeln?In Bremanger Brygge waren wir 2008/2009.War echt super dort.
 
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