landvidi
Biberholzsammler
Danke Heike also janz normal - 50 g nehm ich auch bei Frostware.Olli, bei mir ganz einfach nur mit Salz.
Bei gefrorenem Butt nehme ich nicht mehr wie 50 Gramm Salz bei 12 Stunden, wird mir persönlich sonst zu dolle
Das kann man auch mal länger drinn liegen lassen ohne auf die Uhr schauen zu müssen...
Hast Du (oder hat schon mal wer) schon mal Heilbutt Graved gemacht und danach kaltgeräuchert?