fischtötung

Hallo in die Runde, ich sehe immer wieder diverse Videos die diese Methode der Fischtötung angewendet wird. Es soll dadurch die Fleischqualität wesentlich besser sein. Habt jemand von euch das schon mal angewendet ? Oder ist das so ein hype, nur um etwas noch exklusiver und elitärer...