Weihnachtsessen !!!

[Der Mog]

Moin,

Ich stecke seit 3 Wochen in der Planung meines Weihnachtsessens, es ist geplant eine Gans zuzubereiten, die habe ich vor 3 Wochen bestellt und wird am 21.12. frisch geliefert.
Sowas sollte man früh klären, sonst bleibt einem nur die Stopfgans aus Polen aus der TK Abteilung.

Bei mir wird zünftig die Gans ( ca.4,5 Kilo ) auf dem Grill gegart, wofür sonst hat man so ein Teil....

Ich darf für ingesamt 6 Personen kochen , kein Kind dabei, also darf auch etwas Alkohol im Spiel sein, doch bis jetzt gibt es minimal etwas Rotwein in der Birne.
Als Beilage bin ich jetzt vorläufig bei gefüllter, mit Panko panierter und dann in Butterschmalz ausgebackener Sellerieravioli angekommen. Obtisch und geschmacklich eine Bombe.
Dann überlege ich eventuell eine Kartoffelrose dazu zugeben, bißchen Tricki und viel Fummelskram, macht sich aber auf dem Teller gut aus.

oder doch etwas einfacher , im Heubett mit ein wenig lecker...

doch die Planung ist noch nicht abgeschloßen, wie sieht es bei Euch den so aus ???

Gruß Micha

 

[Nordkind]

Klassisch: Würstchen und Kartoffelsalat an heilig Abend, 25/26.12 Essen gehen

 

[powerprinter]

wie ist das mit dem heu ? ist das für den koch als beilage gedacht?

 

[Der Mog]

Aus dem Heu brenne ich mir dann im der heiligen Nacht noch einen hochprozentigen Schnaps.

 

[flyingFlunder]

Aus dem Heu brenne ich mir dann im der heiligen Nacht noch einen hochprozentigen Schnaps.

Ich dachte daraus lässt sich eine feine Tüte drehen...

Gruß
Björn

PS: Bei uns sieht es aus wie beim Nordkind, nur das wir uns für den 24ten auch eingeladen haben.

 

[Brassenjäger]

Mal sehen was meine Holde so ZAUBERT.

 

[powerprinter]

Aus dem Heu brenne ich mir dann im der heiligen Nacht noch einen hochprozentigen Schnaps.

das habe ich befürchtet ..................

 

[bonito]

Lass dich von Kochbanausen nicht ärgern Micha. Es gibt hier im Forum genug Leute, die nicht nur Curry-Wurst kennen, sondern auch deine Kochkünste bewundern.

 

[[aig]shorty]

24igsten gibts bei Schwiegereltern Rehrücken mit Klösen Rotkohl und Birne mit Preiselbeeren. Alternativ Krankenhausküche falls der Nachwuchs sich für den Termin entscheidet

 

[powerprinter]

Lass dich von Kochbanausen nicht ärgern Micha. Es gibt hier im Forum genug Leute, die nicht nur Curry-Wurst kennen, sondern auch deine Kochkünste bewundern.

ich denke nicht das das micha als ärgern empfinden hat!

 

[Der Mog]

Nö Achim, alles gut.

 

[powerprinter]

Nö Achim, alles gut.

puh da bin ich froh! aber du kennst mich ja.

 

[Der Mog]

@ Rene
An Klöße habe ich natürlich auch gedacht, mal schauen, meine Kumpels aus Bayern könnten da bestimmt ein tolles Rezept beisteuern.

 

[powerprinter]

@ Rene
An Klöße habe ich natürlich auch gedacht, mal schauen, meine Kumpels aus Bayern könnten da bestimmt ein tolles Rezept beisteuern.

semmelknödel mit etwas speck drin .....................................wäre das nicht was?

 

[bonito]

du kennst mich ja.

Ich weiß auch, dass du auf "Ja" Produkte stehst.

 

[Der Mog]

@ Achim
Wäre normalerweise auch meine erste Wahl gewesen doch die fettige Gans und dann noch Speck ist mir too much. Vielleicht noch Klöße mit Pflaume drin könnt ich mir vorstellen .

 

[powerprinter]

@ Achim
Wäre normalerweise auch meine erste Wahl gewesen doch die fettige Gans und dann noch Speck ist mir too much. Vielleicht noch Klöße mit Pflaume drin könnt ich mir vorstellen .

dann lass den speck weg . und schööön vielpetersilie reinhauen.

 

[powerprinter]

Ich weiß auch, dass du auf "Ja" Produkte stehst.

ja, leck mich da wo keine sonne hin scheint.

 

[[aig]shorty]

Wie wär es mit diesen Klößen alternativ auch als Semmelknödel möglich. Sieht zumindestens sehr gut aus.

 

[Gast 36]

gefüllte Gans. (Bin noch am suchen wo ich so ein Vögelchen noch kriege)

Füllung:
5 alte Semmeln
1 Ei
Geflügelleber
Zwiebel
Milch

Man nehme:
Semmeln kleinschneiden
mit Milch und Ei mischen

Zwiebeln anschmelzen, dazu geben
Leber Würfeln, dazu geben
Würzen mit Salz, Pfeffer und Majoran