Guckt Euch mal die japanischen Filme bezüglich Fischverwertung an. Da werden sogar Kveite mit einem Stahlvorfach durchgezogen. Der Fisch blutet komplett aus und das Fleisch hat allerfeinste Qualität. Das machen die mit ganz vielen Arten und die wissen glaube ich auch, warum sie das so machen.