Thunfisch wurde als Billigfisch verkauft....
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pommes
Stammnaffe
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Eisbär
Machdeburjer
Wo wollt ihr hin? Nach Norge auf Thunfisch?
Wie fängt man den denn?
pommes
Stammnaffe
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Vom Öresund bis Höhe Trondheim.
Eisbär
Machdeburjer
Meine Frage war, "WIE fängt man die?"
pommes
Stammnaffe
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Moin pommes, du scheinst inzwischen auch in der Warmwasser-Fischerei ein Experte zu sein.
Gerade vor einem Jahr hattest du noch den billigen Trick ( Beitrag 727-728 ) von Postkralle mit „Albino Marlin“ klaglos inhaliert.
Gerade vor einem Jahr hattest du noch den billigen Trick ( Beitrag 727-728 ) von Postkralle mit „Albino Marlin“ klaglos inhaliert.
Das ist falsch, zumindest wenn mich meine erbärmlichen Sprachkenntnisse nicht ganz täuschen, hatte definitiv nur ein Boot eine Quote.
http://www.fiskeridir.no/Yrkesfiske...inger/Forsoeksfiske-etter-makrellstoerje-2016
Sehe grade, dass das ja von AndyBln geschrieben wurde - hoffentlich bekomme ich jetzt keinen 3. Strafpunkt.
Zuletzt bearbeitet:
Deepseahunter
Norgekenner
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Anfangs, als diese Fischerei zur Feststellung des Bestandes gestartet wurde hat sich noch ein zweites Fangschiff eine Kvote, erkauft'. Dieses war jedoch nach der ersten erfolglosen Saison pleite. Viel gewagt und alles verloren. Der letztjährige Hol mit den 21Fischen war nicht gezielt und rein zufällig. Als Beifang deklariert kamen die Fische an Land und wurden verwertet. Anzumerken das die Beifangkvote von Thun damals bei 2,1T/Jahr lag also faktisch ausgeschöpft.
Gruß Mario
Gruß Mario
da Beppe
JosefBepperlSepp
Mahlzeit :D
Eisbär
Machdeburjer
Das ist ja der Hammer, geiler Film
, auch wenn das nicht in Norge war. Hat zwar nur noch wenig mit der Angelei zu tun, aber ist trotzdem interessant. Was ich noch nicht ganz verstanden habe, was wird mit dem Heli nach einem Biss?
Wir hatten ja gerade das Thema in einem anderen Trööt, warum kehlt der Angler nicht den Thun ?
Wir haben doch hier ein paar Warmwasserangler, macht das keinen Unterschied beim Thunfisch ?
Wenn man sich die Filme aus Japan anschaut, wie die mit dem Thun umgehen, dann erscheint mir das doch so, das kehlen und schnelles ausnehmen dort wichtig ist. Anschließend packen die den Thun voll mit Eis.
Würde mich interessieren was die erfahrenen Warmwasserangler sagen.
Wir haben doch hier ein paar Warmwasserangler, macht das keinen Unterschied beim Thunfisch ?
Wenn man sich die Filme aus Japan anschaut, wie die mit dem Thun umgehen, dann erscheint mir das doch so, das kehlen und schnelles ausnehmen dort wichtig ist. Anschließend packen die den Thun voll mit Eis.
Würde mich interessieren was die erfahrenen Warmwasserangler sagen.
Eisbär
Machdeburjer
Das habe ich auch gesehen, aber wie das funzt, kann ich nicht erkennen.
Meine Meinung:
Thune nicht zu kehlen ist absolut unzureichend! Die Tiere haben derart viel Blut, das voll mit Stresshormonen ist, dass es nicht gut ist, das im Fleisch zu belassen.
Meinen ersten Skipjack konnte ich wegschmeissen, weil ich den nicht gekehlt habe - 5 Stunden nach dem Fang hat er einfach ekelhaft geschmeckt.
Also Blut raus und zwar so schnell wie möglich! Ist zwar ggf. eine ziemliche Sauerei, aber wichtig!
Es gibt Leute, die gehen noch weiter und kümmern sich auch um die Muskelkontraktion nach dem Tod, um den Aufbau von Milchsäure zu minimieren. Also erst das Gehirn zerstören auch zum Töten (mal nach Tuna Spike googlen) und dann noch das Rückenmark mit einer starken Mono lähmen, damit von dort auch keine Nervenimpulse mehr ausgehen.
Gruß Nick
Thune nicht zu kehlen ist absolut unzureichend! Die Tiere haben derart viel Blut, das voll mit Stresshormonen ist, dass es nicht gut ist, das im Fleisch zu belassen.
Meinen ersten Skipjack konnte ich wegschmeissen, weil ich den nicht gekehlt habe - 5 Stunden nach dem Fang hat er einfach ekelhaft geschmeckt.
Also Blut raus und zwar so schnell wie möglich! Ist zwar ggf. eine ziemliche Sauerei, aber wichtig!
Es gibt Leute, die gehen noch weiter und kümmern sich auch um die Muskelkontraktion nach dem Tod, um den Aufbau von Milchsäure zu minimieren. Also erst das Gehirn zerstören auch zum Töten (mal nach Tuna Spike googlen) und dann noch das Rückenmark mit einer starken Mono lähmen, damit von dort auch keine Nervenimpulse mehr ausgehen.
Gruß Nick
Danke, das ist ja mal eine umfassende Aussage zu dem Thema.
Bei so einem tollen Fisch, der ja auch oft roh gegessen wird , da dachte ich mir schon, das man sehr sorgfältig damit umgehen sollte.
Gruß Micha
powerprinter
Stammnaffe
richtig geiler film. ich brauch ne drone
Micha, die sogenannte „Unart“ die Fische nicht zu kehlen kommt von „Unwissenheit“
Ich habe früher bei der Nacht-Anglerei zu früh gefangene Fische am nächsten Morgen nicht selten in die Mülltonne kloppen müssen. Vor allem Bastardmakrele und Japanische Makrele waren sehr anfällig. Wenn ich damals wüsste welche chemische Prozesse vor dem Tod und nach dem Tod in der Todesstarre-Phase im Fisch abläuft, hätte ich die Fische damals ganz sicher gekehlt.
Man muss sich am besten alles von einem Lebensmittelchemiker erklären lassen, nicht von einem Angler.
Wobei hier in diesem Buch – kostenlose Version daher nicht lückenlos – vieles erklärt. Sehr interessant ist auch der Abschnitt „ Postmortale Veränderungen“
Ab Seite 586.
