Hallo liebe Naffen,
ich möchte mich mal an ein kleines Experiment heranwagen. Und zwar habe ich die Möglichkeit, relativ günstig frische, tiefgefrorene Garnelen vom Großmarkt zu bekommen.
Da ich alles mögliche sehr gerne selber räucher, habe ich vor, dass auch mal mit Garnelen zu probieren.
Hat vielleicht schon irgendjemand Erfahrung damit gemacht bezüglich der Salzlake, Einlegedauer etc?
Wenn nicht, dann werde ich Mitte April einfach ins kalte Wasser springen und nach gut dünken räuchern. Ein kleiner Erfahrungsbericht wird dann an dieser Stelle folgen.
Gruß aus Barrien,
Matze
ich möchte mich mal an ein kleines Experiment heranwagen. Und zwar habe ich die Möglichkeit, relativ günstig frische, tiefgefrorene Garnelen vom Großmarkt zu bekommen.
Da ich alles mögliche sehr gerne selber räucher, habe ich vor, dass auch mal mit Garnelen zu probieren.
Hat vielleicht schon irgendjemand Erfahrung damit gemacht bezüglich der Salzlake, Einlegedauer etc?
Wenn nicht, dann werde ich Mitte April einfach ins kalte Wasser springen und nach gut dünken räuchern. Ein kleiner Erfahrungsbericht wird dann an dieser Stelle folgen.
Gruß aus Barrien,
Matze