Wolfang, ich denke, die Bergeseeforellen sind aufgrund der Nahrung (Inseken, Insekenlarven) einfach magerer als die Meefos, die sich ja oft von fetten Fischen ernähren (Sprotten, kleine Heringe, Tobis). Ich glaube nicht, daß du die zulange geräuchert hast. Zum Braten sind die kleinen...